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包丁

鮭などの大きな魚を三枚おろしや頭や骨など硬い部分を切る包丁。さばく鮭の大きさによってサイズを使い分けます。通常の出刃包丁と比べると刃を薄めに仕上てあります。

商品コード: 75

越乃一刀 白紙鋼 黒打 鮭切 300mm

販売価格(税込) 80,080 円
関連カテゴリ:

包丁 > 鮭切 > 白紙鋼

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■製品仕様

サイズ
●全長/約483mm ●刃幅/約78mm ●刃厚/約5mm ●柄長/約157mm●重さ/約590g
材質
●刀身材/白紙2号(鋼・錆びやすい) ●刃の形状/片刃 ●柄/朴木 ●桂/水牛角

■越乃一刀 白紙鋼 シリーズ

刃部
※画像は、240mm

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