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包丁

魚の三枚おろしや頭や骨など硬い部分を切る包丁。
さばく魚の大きさによってサイズを使い分けます。

商品コード: 6

越乃一刀 青紙鋼 本匠 出刃 195m/m

販売価格(税込) 38,988 円
関連カテゴリ:

包丁 > 出刃類 > 青紙鋼

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商品仕様:サイズ・刃渡り・鋼材・刃の形状・重量・柄など

■刃渡り:約195mm
■刃の形状:片刃
■耐久性:サビに弱い
■鋼材:安来青紙鋼2号
■柄:朴材
■桂:水牛角

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